Сертификация ISO 22000
ISO 22000 — все, кто работают с пищевыми продуктами знакомы с этой аббревиатурой, но не все знают ее значение и историю.
Стандарт ISO 22000 появился в 2005 году, в виде стандарта от международной организации по сертификации «ISO». Стандарт включал в себя базовые рекомендации по так называемым критическим точкам пищевого производства, и был нацелен на оптимизацию производства с точки зрения качества и безопасности готовой продукции.
Это был первый стандарт в этой области, и во многом он пересекается с другим известным стандартом — ISO 9001. Несмотря на их сходство, ISO 22000 совсем другой стандарт, и в наше время он уже ощутимо адаптирован под производство продуктов питания любого типа, от напитков до диетических добавок в капсулах.
Преимущества сертификации предприятия на соответствие ISO 22000
Начнем с того, что разработать и сертифицировать систему качества на основе ISO 22000 могут любые предприятия пищевой промышленности, как производители, так и перевозчики, магазины, склады. При этом, в зависимости от желания заказчика можно использовать различные степени детализации процессов на производстве, например, прописать только критически уязвимые точки, или наоборот, расписать весь цикл производства и поведения персонала.
В зависимости от степени детализации и точности выполнения инструкций сотрудниками, вы можете получить следующие преимущества:
- Стабильное качество готовой продукции;
- Безопасное производство без несчастных случаев и порчи партий;
- Порядок при приеме, перемещении и хранении сырье в процессе производства;
- Уменьшение количества брака по неожиданным для вас или ваших сотрудников причин, которые нам уже известны;
- Согласно действующему законодательству Украины, предприятия пищевой отрасли обязаны разработать и использовать систему качества при работе с пищевыми продуктами. Штрафы для юридических лиц начинаются от 30 минимальных заработных плат.
Более абстрактных понятия, но от этого не менее важных:
- Ваша компания будет работать на основе всемирно признанных принципов, что позволяет избежать многих ошибок на начальных этапах;
- Вы получите полную картину всех процессов производства, и, в случае необходимости, будете их корректировать для повышения качества продукции;
- Потребитель в наше время лучше разбирается в продукте, особенно молодое поколение. Наличие отметки об использовании международных стандартов повысит привлекательность продукта в его глазах.
- Наличие ISO 22000 или НАССР является обязательным для участия в интересных тендерах, а также это важно для европейских потребителей и импортеров.
Что нужно для получения ISO 22000
Для начала, необходимо разработать саму систему контроля качества, ведь сертификат — это подтверждение ее соответствия требуемому уровню.
Для оценки стоимости разработки системы ISO 22000 или НАССР необходимы следующие данные:
- Количество официально устроенных работников — для оценки сложности системы. Система на 10 человек сильно отличается от системы на 50 сотрудников;
- Производственная площадь, и на какие участки она делится;
- Описание технологических процессов, на данном этапе можно своими словами, без лишних сложностей;
- Место вашего предприятия в структуре оборота пищевых продуктов — сертификат ISO 22000 для перевозчика в наше время тоже не редкость, так как сертифицируются все предприятия в цепочке, от производителя сырья до магазина.
- Насколько тщательная система вам необходима — не станем лукавить, иногда система разрабатывается по минимуму, только для получения сертификата. Но, это лучше, чем ее отсутствие, а также может спасти Вас от штрафов.
После получения ответов на эти вопросы, мы сможем спрогнозировать для Вас стоимость и сроки разработки системы и получения сертификата ISO 22000.
Оформление сертификата делится на следующие этапы:
1) Подготовка базового набора документов;
2) Визит на производство для выявления критических точек и проверки систем уже используются на производстве — очень часто некоторые моменты из рекомендаций используются компаниями по умолчанию, потому что все рекомендации несут здравый смысл. Мы не будем менять все к чему вы привыкли, если это не нарушает порядок сертификации;
3) Доработка пакета документации;
4) Внедрение инструкциям на Ваше предприятие — при желании вы можете провести этот этап самостоятельно;
5) Аудит предприятия на соответствие требованиям стандарта ISO 22000;
6) Выдача сертификата о соответствии Вашего предприятия требованиям стандарта.
В среднем весь процесс занимает от 24 рабочих дней до полугода, но в исключительных случаях, мы можем сделать это все быстрее.
Почему лучше сделать это вместе с Супровид?
- У нас есть опыт внедрения систем для дальнейшей сертификации органами сертификации, аккредитованными в Евросоюзе.
- Мы можем сделать вашу систему быстрее многие другие компании, но, конечно, и стоить это будет дороже.
- Мы можем сделать ее более шаблонной, используя накопленный опыт для простой разработки, в таком случае будет быстрее и дешевле, но это — удар по качеству самой системы, и в дальнейшем ее необходимо доработать.
- Мы можем проконсультировать Вас по внедрению ISO 22000 или НАССР на ваше предприятие бесплатно.
- Ежегодный аудит ISO 22000 — обязательная часть сертификата. Мы можем заранее проверить ваше предприятие на соответствие, а также помочь вам пройти этот аудит подправил «острые углы» вашей системы, если ее разрабатывали не мы.
- Мы можем масштабировать вашу систему в случае роста компании, или переписать ее в случае переезда в новое помещение, и это будет в разы дешевле чем разработка новой системы.
- Мы можем многое другое, если вас интересует какой-то вопрос — позвоните нам и убедитесь в этом.
